Хлеба

Замороженный хлеб, многие о нем слышали, но мало кто знает, что это такое. Давайте разберемся! Все на самом деле просто, это тот самый хлеб, который мы привыкли покупать в пекарнях и сетевых магазинах «только из печи». Данная продукция горячая и очень ароматная, что особо привлекательно для потребителя. Редко кто сможет отказаться от вкусной булочки с хрустящей корочкой. Пекарни на каждом шагу стали актуальны в последние несколько лет. Свежая выпечка раскупается почти полностью к закрытию магазина.

Чиабатта классическая

Вес: 300 г

Срок годности: 120 суток при температуре минус (18±2)°С

по 9 шт в коробках из гофрокартона

Чиабатта тёмная

Вес: 300 г

Срок годности: 120 суток при температуре минус (18±2)°С

по 9 шт в коробках из гофрокартона

Хлеб кукурузный

Вес: 300 г

Срок годности: 120 суток при температуре минус (18±2)°С.

по 8 шт в коробках из гофрокартона

Хлеб рисовый

Вес: 300 г

Срок годности: 120 суток при температуре минус (18±2)°С

по 8 шт в коробках из гофрокартона

А при чем тут замороженный хлеб, спросите вы?

Ведь в пекарнях продают только что выпеченный, горячий хлеб. Многие знакомы или хотя бы в теории знают, что выпечка хлеба это трудоёмкий процесс. Для процесса, которого требуются высококвалифицированные специалисты и необходимое оборудование, и к тому же много времени. Из этого можно сделать вывод, что организация хлебопекарного производства на маленькой площади обычного магазинчика навряд ли получиться. Именно в данных случаях приходит на помощь замороженная хлебопекарная продукция.

Замороженные хлеба – это замороженный полуфабрикат хлеба, который остается только приготовить в печи до готовности. В результате чего покупатели видят на прилавках, и только видят, но и ощущают аромат свежевыпеченного хлеба, который остро вызывает аппетит, а так же огромное желание приобрести данную продукцию.

Технология создания заготовок такова: изначально тестовую заготовку выпекают до стадии готовности равной 90%, после подвергают шоковой заморозке, чтобы сохранились все полезные свойства за столь продолжительный срок годности равный практически году. Его можно достать в любое время разморозить и запечь. Преимуществами данной технологии выступает экономия на логистике, и производство без убытков, так как выпечка новой партии возможна по мере спроса.